Recentemente, fui ao nutrólogo e, depois de fazer diversos exames, ele me pediu para começar a comer pão sem glúten no café da manhã após eu me queixar da sensação de inchaço. Então, comecei a procurar algumas receitas que pudessem ser gostosas e sem a quantidade absurda de ingredientes da versão industrializada.
Eu cheguei a preparar um pão que aprendi com uma ex-'MasterChef', mas gostei mesmo de uma receita que vi nas redes sociais da Eliana. Além do sabor, adorei a ideia de praticidade de fazer uma massa completa no liquidificador e sem a necessidade de ficar sovando a massa como nos pães tradicionais.
O preparo não leva farinha de trigo, é feito com amido de milho, creme de leite, ovos, açúcar, sal e fermento químico. Depois que testei a receita, ela passou a ser uma opção frequente no café da manhã, especialmente nos dias em que eu queria algo leve, mas que também fosse saboroso e tivesse boa textura.
Em um vídeo publicado em suas redes sociais em 2025, Eliana ensinou a como fazer esse pãozinho delicioso que cai muito bem com um requeijão light e aquele ovo mexido cremoso que é obrigação na dieta. Ah, também experimentei com um patê de pepino que aprendi com a Adriane Galisteu e ficou divino!
- 2 copos americanos de amido de milho
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 1 colher de fermento químico
No liquidificador, coloque o creme de leite, os ovos, o amido de milho, o açúcar e a pitada de sal. Bata até a mistura ficar homogênea. Depois, acrescente o fermento químico e bata rapidamente, apenas para incorporar.
Transfira a massa para uma forma untada, de preferência no formato retangular, para facilitar o corte em fatias do pão pronto. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos. Retire do forno, espere amornar um pouco e sirva como preferir.
Viu como é simples? Para ajudar ainda mais a você fazer sua própria versão, anexamos o vídeo abaixo!
